任選10片,店舖現場販售的切片蛋糕
組成一個9吋的圓形蛋糕
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空 氣 感 戚 風 為初心,而成立的職人蛋糕店。
簡單即繁盛,自然蘊美好
以頂級食材、純熟技法將心意包裹
每天親手現敲鴨蛋黃,仔細的清洗,浸泡等待ㄧ夜後,再次洗淨,用高溫,烤出一顆又一顆完美的鹹蛋黃。
鹹蛋黃靜置一旁,等待高溫散去時,來煮靈魂人物「奶皇餡」,貳林反反覆覆的煮了不下100次,流了不知道多少汗,用了不知道多少顆雞蛋,花了不知道多少時間。
單純的,想嘗試不同食材和比例,煮成的質地和味道,就這樣試了好多好多,
終於找出一款搭配餅皮、鹹蛋黃,一起吃,好好吃的「好秋奶皇」。
沒有鹹鴨蛋的月餅,是不完整的。
碎碎念的執著,就像一個難以打破的結界。
貳林月餅的誕生,帶著偏愛,藏著潛意識,就像每年,農曆八月十五是中秋,那麼理所當然;就像中秋,要吃個月餅,就這樣,自然而然。